SPRITZ es el clásico aperitivo veneciano, una mezcla de vino blanco y, normalmente, Aperol y seltz o agua mineral con gas. Este cóctel de color atardecer es uno de los más famosos de Venecia. Se desconoce su origen, pero parece que se remontan a cuando Venecia estaba bajo el Imperio austríaco: como los austriacos se usaban para beber cerveza con un grado alcohólico más bajo, para diluir los vinos venecianos, solían poner agua seltz o agua con gas en sus copas; el origen, por lo tanto, proviene del verbo alemán spritzen que significa «rociar», que es el gesto de diluir el vino con agua con gas. Spritz es el cóctel veneciano más icónico. Reunirse con amigos para tomar un baño es uno de los hábitos venecianos más populares. «Darse un chapuzón juntos», como decían los venecianos, es la pausa perfecta entre el trabajo y la cena, para ponerse al día sin tener que comprometerse a pasar una noche completa juntos. Disfrute de este maravilloso hábito veneciano en este fabuloso «bacaro», el llamado pub veneciano. Puedes pedir un Spritz con Aperol (el más dulce), Spritz con Select (amargo), con Campari (más amargo) o con Cynar (sabor fuerte, solo para venecianos viejos).